Es wird weihnachtlich!

Die Lichter leuchten und schaffen Gemütlichkeit für unsere Gäste...

So langsam heißen wir mit allen neuen Gästen auch den Winter Willkommen...

Silvester zwischen den Meeren

Herzlich willkommen zwischen Marsch und Geest -
zwischen den Meeren - bei Paulsens!

An der Nordsee ins Neue Jahr feiern - ganz ländlich, romantisch, ausgelassen in nordfriesischer Winterlandschaft. Sich den Wind um die Nase wehen lassen, mit Leckereien aus der Region verwöhnt werden, Silvester feiern bei Musik, Tanz und Feuerwerk über dem flachen Marschland. Am Neujahrstag gemütlich brunchen mit Matjes, Gewürzgurken, aber natürlich auch mit knusprigem Landbrot, frischen Eiern direkt vom Bauern nebenan und duftendem Kaffee...Prosit 2014!

Inhalte:
3 Übernachtungen im Landhaus-Zimmer
2x Friesen-Frühstück vom Buffet
1x Brunch zum Neuen Jahr
2x Abend-Menü
1x hausgebackener Kuchen und Friesen-Tee
1x exklusives Silvesterbuffet
Mitternachtslagerfeuer mit Glühwein
Tanz am Silvesterabend
Auf Anfrage auch buchbar für 1 oder 2 Übernachtungen!

Preise:

Gültigkeit 29. Dezember 2013 - 01. Januar 2014
Preise inkl. der aktuell gültigen Mehrwertsteuer
Preis pro Person im Doppelzimmer
324,00 €
Verlängerungsnacht inkl. Halbpension
Preis pro Person im Doppelzimmer
67,00 €

http://www.paulsens-hotel.de/arrangements/arrangements-2013/silvester.html

Ab Montag den 11. November wird es "Gans" lecker bei uns...

Die Gans

Das Martinsgans-Essen war für einige Zeit ein wenig in Vergessenheit geraten. In den letzten Jahren erfreut sich der Brauch allerdings wieder großer Beliebtheit. Gerne wird  im Herbst ein Gansessen veranstaltet und  - unabhängig vom genauen Datum des Essens - von der "Martinigans" oder "Martinsgans" gesprochen.

Unter den Martinslegenden gibt es mehrere, die das Verhältnis der Gänse zu Martin erklären. So sollen zum Beispiel die Gänse durch ihr Geschnatter Martin verraten haben, als er sich im Stall versteckte, um der Wahl zum Bischof zu entgehen. Eine andere Legende behauptet, Gänse hätten den Bischof beim Predigen gestört. Zur Strafe wurden sie daraufhin geschlachtet.

Als traditionelles Gericht zum Martinstag kommt der Gänsebraten vor allem im Norden und Westen Europas auf den Tisch. Die Dänen füllen den Vogel mit Pflaumen und Äpfeln und servieren Rotkraut dazu. In Bayern isst man zum Gänsebraten Kartoffelklöße. Im Norden der Deutschlands ist es üblich, die Gans mit einer Mischung aus Mett, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern zu füllen, während der Süden bei der Zubereitung auf eingeweichte Semmeln, Esskastanien, geröstete Nüsse, Äpfel, Pflaumen, Zucker, Salz, Essig und Rotwein setzt.

Kosten Sie selbst, wie wir bei Paulsens die Gans zubereiten…

Vorspeisen

Karamellisierte Gänselebercreme

an bunten Blattsalaten und Brioche

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Geräucherte Gänsebrust

auf Apfel-Selleriesalat 

Hauptgang

Knusprige Brust und Keule von der Gans 

serviert mit Rotkohl, Rosenkohl, Salzkartoffeln und Serviettenknödel

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Dessert

Bratapfel mit Marzipanfüllung

an Vanilleeiscreme 

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Quarkknödel mit Mohnbutter

eingelegten Zwetschgen und Walnusseis

Mal kurz zurück in die 80er!

Unsere neue Homepage ist online!

Mit ganz viel LandGefühl bekommen Sie in einem kurzen Film tolle Eindrücke von uns...

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

http://www.paulsens-hotel.de/hotel/hotel-nordfriesland.html